Gnocchi mit Weintrauben-Gorgonzola-Soße
Dies ist wieder ein superschnelles leckeres Gericht, das in etwa 20 Minuten auf dem Tisch steht. Die Anregung für die Gnocchi mit Weintrauben-Gorgonzola-Soße habe ich aus dem aktuellen Thermomix-Rezeptkalender 2014 von Mixgenuss. Ich habe das Rezept etwas abgeändert und zusätzlich mit grünem Pfeffer und Salbei verfeinert.
Gnocchi mit Weintrauben-Gorgonzola-Soße
Zutaten für 4 Personen:
- 1000 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Rapsöl (oder anderes Öl)
- 150 g milder Gorgonzola
- 200 g Weißwein
- 100 g Schmand
- 1 EL eingelegte grüne Pfefferkörner
- 500 g grüne Weintrauben, am besten kernlose
- 1 TL Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 10 Salbeiblätter, wer mag
Zubereitung im Thermomix:
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, halbieren und 5 Sek /Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 3 Min/ Varoma/ Stufe 1 andünsten.
Gorgonzola, Weißwein und Schmand zugeben und 4 Min/ 90°/ Stufe 1 erhitzen.
In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten.
Die Weintrauben halbieren, eventuell entkernen und zusammen mit den grünen Pfefferkörnern in den Mixtopf geben. nochmals 1 Min/ 90°/ Linkslauf/ Sanft-Rührstufe vermischen.
Die gegarten Gnocchi in eine große Schüssel oder einen Topf geben, die Soße darunter mischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit den in Streifen geschnittenen Salbeiblättern bestreuen.
Zubereitung ohne Thermomix:
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
Gorgonzola, Weißwein und Schmand zugeben und unter Rühren zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten.
Die Weintrauben halbieren, eventuell entkernen und zusammen mit den grünen Pfefferkörnern zur Gorgonzolasoße geben und nochmals kurz erhitzen.
Die gegarten Gnocchi ebenfalls in die Soße geben, vorsichtig vermengen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit den in Streifen geschnittenen Salbeiblättern bestreuen.
Guten Appetit!
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